铜仁市家庭营养师培训

授课机构：铜仁红枫家政服务中心

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作者:admin  点击数:879 更新时间:2009-11-18 17:44:22
1、什么叫烹？
答：烹就是经过火加工成熟。
2、什么是调？
答：调，就是指在制作过程中通过加工盐等调和口味。
3、烹饪工序由以下六部分组成：
1）选择原料（原料丰富）：选择适合要求的原料，比如回锅肉就要后臀肉较好，肉丝就要条纹清楚的肉较好；
2）初加工：如：肉烧皮或清洗；
3）刀工、刀法：按烹调的要求加工，如片、丝、粒、块等；
4）配菜：按烹调的要求配制成，如色、香、味、美、养等；
5）火候：火，就是火力（大小），喉就是加热的时间（长短），如油温达到什么时间的热的温度和时间；
6）调味：根据人的口味和习惯，如家常味、酸辣味、咸鲜味、麻辣味等（注：广东人吃新鲜味、回族人不吃猪肉、法国人不吃狗肉、北方人吃甜味、美国人吃糖辣味等）。

铜仁红枫家政服务中心简介

铜仁红枫家政服务中心隶属铜仁红枫物业管理公司，成立于2006年，是经过工商部门注册的正规家政服务企业，现有管理人员5人，有专职和兼职培训师，是我市唯一一家网络健全的家政服务企业。我公司服务项目有：新房打扫、包月卫生、保姆输送、职业介绍、外墙清洗。
我公司每年培训的家政企业在铜仁就有二十余家，打扫新房上百户，铜仁北门机场售票大楼；铜仁地区建设银行办公大楼及各个营业网点和门头牌均由我公司负责保洁，并与我公司签订了长期合作关系。我公司拥有宽敞的办公场地，配备现代化的办公设备，以及专人负责跟踪上门服务。欢迎新老客户光临指导！

学校名称：铜仁红枫家政服务中心

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